— « Dohatsu » vient du basque ancien et se dit d’une personne qui pratique les vertus naturelles. Les bouillons Dohatsu renouent avec la cuisine de nos grands-mères : des cuissons longues avec des ingrédients frais, naturels et de saison, des recettes populaires et ingénieuses dans lesquelles rien ne se perd, tout se transforme.