Les bouillons Dohatsu sont cuisinés à feu doux à partir de légumes frais, de manière artisanale et en petites quantités. Ils se distinguent par leurs qualités nutritionnelles. Les longues heures de cuisson permettent d’en extraire le collagène, les minéraux, vitamines, acides aminés et protéines naturellement présentes dans les os et les légumes. Tous les ingrédients sont naturels et biologiques, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels
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Bouillon d’os de bœuf (Bouteille 1L)
Bientôt disponible
Dohatsu propose des bouillons prêts à l’emploi, pensés comme une solution simple, ponctuelle et qualitative pour la cuisine du quotidien. Entreprise locale, Dohatsu travaille à une échelle volontairement limitée avec une production maîtrisée, afin de rester cohérente avec ses engagements et ses approvisionnements.
Si vous en avez la possibilité, préparez votre propre bouillon en demandant des os à votre boucher : faites-les cuire dans de l’eau avec quelques légumes et herbes aromatiques pendant de longues heures, puis filtrez. Pratiqué à plus grande échelle, ce geste peut avoir un impact réel sur la filière de l’os, mais aussi sur notre manière d’envisager l’usage des ressources en cuisine.
Cette approche est au cœur de la philosophie de Dohatsu : valoriser l’ensemble de l’animal, respecter le travail des éleveurs et redonner une place à des ingrédients trop souvent mis de côté.
