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Bouillons et conserves

Bouillon de légumes et chanterelles

Un bouillon végétarien préparé à partir des légumes de la ferme Xotildeia et de chanterelles sauvages cueillies en forêt par Le Mycéliste. Cette recette sublime les légumes de Jean Michel Urruty, fervent défenseur d’une agriculture biologique et locale, tout en révélant le goût corsé du piment d’Espelette.

— Ingrédients : Eau, chanterelles sauvages, carotte, poireau, navet, courge, oignon, panais, céleri, sel de Salies IGP, piment d’Espelette AOP, laurier, persil et thym frais.

Le bouillon de légumes et chanterelles est riche en nutriments, en vitamines et en minéraux. Il présente des propriétés alcalinisantes, antiseptiques et antibactériennes. Il contribue également à une meilleure digestion et favorise l’élimination des toxines.

— Les bouillons Dohatsu sont uniquement cuisinés à partir de légumes frais, de manière artisanale et en petites quantités. Tous les ingrédients sont naturels et biologiques, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels.

Prêt à réchauffer, le bouillon peut se boire seul ou en y ajoutant du riz, des pâtes, des lentilles ou des légumes. Il peut également s’utiliser dilué pour la cuisson de soupes, viandes mijotées et autres recettes traditionnelles. Il se conserve 2 ans au sec et 6 jours au frais une fois ouvert.

— Recettes : La recette de Mathilde, La recette de Anabelle Meyer, La recette de Isabel Galiñanes, La recette de Jean Michel Urruty, La recette de Laszlo Badet.