Fond brun de bœuf

Conçu pour nos amis restaurateurs, ce fond cuit pendant vingt heures afin d’offrir un concentré de saveurs à celles et ceux qui souhaitent cuisiner en utilisant les produits fétiches des chefs.

— Ingrédients : Eau, os et viande de bœuf élevé à l’herbe, oignon, pomme de terre, carotte, sel de Salies IGP, laurier, persil et thym frais.

Réalisé artisanalement et conçu comme un aide culinaire, ce fond conserve son gras naturel, à l’inverse de nos bouillons dans lesquels il est filtré. Il révèle un goût légèrement salé, que l’on peut relever davantage au gré de ses envies.

— Cette recette est préparée exclusivement à partir de légumes frais, de manière artisanale et en petites quantités. Tous les ingrédients sont naturels et biologiques, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels.

Ce fond est prêt à l’emploi : il suffit de le faire fondre à feu doux. Il se révèle idéal pour le mouillement des cuissons, ou comme base pour les sauces. Il se conserve 2 ans au sec et 5 jours au frais une fois ouvert.